Siapa yang nggak bisa berhenti ngunyah kalau udah ketemu Keripik Singkong? angkat tangan!

Tapi penasaran nggak sih, gimana cara bikin keripik singkong komersial yang renyahnya pas, warnanya cantik, dan nggak cepat tengik?

Semua itu diatur dalam SNI 4305:2018. Salah satu kunci utamanya ada di proses Perendaman untuk membuang kadar sianida alami singkong, serta Penggorengan sebagai Critical Control Point (titik kritis utama) yang menentukan mutu akhir.

Plus, pengemasan yang kedap udara adalah ninja pelindung biar keripik nggak gampang memlempem!

Tips buat Sobat Tani yang punya usaha camilan: Pastikan cek tabel syarat mutu mikrobiologi dan kadar air (maksimal 4% untuk keripik singkong biasa) ya, biar produkmu makin dipercaya konsumen!

Selengkapnya: https://web.facebook.com/BRMPPascapanen/posts/pfbid0fyfvqgezVXxeh5xSJAS52y29vMzt3bo71HPCDSNWsvE5RuhvaHRK9NDHUBhPprA5l